Owsianka budyniowa

Ostatni numer jeden jeśli chodzi o śniadania. W lato królowała owsianka zalewana na noc (z Kwestii Smaku), a zimowe poranki nie mogą się ostatnio obejść bez tej, kremowej i niesamowicie sycącej wersji! Zawsze warto wstać kwadrans wcześniej i delektować się smacznym, rozgrzewającym śniadaniem :)

Budyniowa owsianka, na 2 porcje (jedna większa, druga mniejsza :))

1 opakowanie budyniu (u nas niezmiennie waniliowy)
1/2l mleka + pół szklanki
1 szklanka płatków owsianych
Cukier, syrop z agawy lub słodzik do wyboru

Mleko doprowadzamy do wrzenia, gotujemy płatki owsiane (ok 5 minut). Budyń mieszamy z połową szklanki mleka, wlewamy do ugotowanych płatków, mieszamy i zostawiamy na ogniu jeszcze na chwilę, aż pięknie zgęstnieje. Wrzucamy owoce lub konfitury (u nas króluje kiwi, ale na zdjęciu akurat domowe konfitury mojego taty) i pałaszujemy. Pełni energii wyruszamy na podbój świata :)

Continue reading...

Tymowa cebulowa! (zapiekana)

Tymowa cebulowa - przepisem podzielił się dobry radiowy kolega Tym, który najpierw zaserwował nam tę przepyszną zupkę :). 
To już druga odsłona cebulowej na Pasibrzuchach, ale tym (hi,hi) razem w wersji zapiekanej!


Oto przepis:
bulion warzywny*
1 kg cebuli
olej do smażenia (np. ryżowy)
mąka
bagietka
masło
ser gruyere **
brandy **
przyprawy: sól, pieprz, imbir, tymianek, gałka muszkatołowa 


*Wcześniej gotujemy bulion warzywny - u mnie marchew, pietruszka, seler, por, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz. Do cebulowej korzystamy z wywaru już bez wspomnianych warzyw w środku ;).
Cebulę kroimy w półtalarki. Smażymy, aby się zeszkliła (polecam podzielić cebulę na 2 patelnie, bo wychodzi tego sporo). Podsypujemy mąką, aby przyciemniała i 'zgęstniała'.
Cebulę dodajemy do bulionu, gotujemy kilka minut. Dodajemy przyprawy oraz brandy (** - na oko ;)). Zostawiamy, aby zupa się przegryzła. W tym czasie...
... kroimy bagietkę na kromki, następnie na mniejsze kawałki. Smażymy na małej ilości masła, aby grzanki wyszły rumiane i twarde.
Grzankami wykładamy naczynie żaroodporne. Zalewamy zupą. Na wierzch ścieramy ser (** - ponownie na oko ;)). Zapiekamy przez ok. 30 minut w 180C.

Zupa jest BARDZO sycąca - grzanki, ciągnący się ser i duuużo cebulki... Mniam!

Continue reading...

tłusty czwartek - ciasteczka z orzeszkami w karmelu

To już jutro! Co prawda nasza propozycja powstała już jakiś czas temu, ale obydwie mamy jakoś niewiele czasu na wypieki (a dodatkowo Karola nie ma piekarnika ;)), więc przed Wami ciasteczka, które upiekłyśmy wspólnie u mnie :).


Ciasteczka według tego przepisu, jednak trzeba od razu zauważyć, że z podanej porcji wychodzi ich bardzo mało! A ciasto miało podejrzaną konsystencję... My dodałyśmy zatem więcej mąki, ciasteczka w smaku wyszły podobne do maślanych (i moi rodzice stwierdzili, że były surowe :( choć dla mnie były w sam raz... a dla Ciebie, Karolciu?). Cały ich urok tkwi jednak w tym, co na górze - orzeszkach w karmelu!


Składniki (podaję za autorką, ale pamiętajcie: zwiększcie porcję!)
Ciastka:
100g margaryny
180g mąki (duuużo więcej!)
3 łyżki cukru pudru
10gr cukru wanilinowego
1 jajko
szczypta soli


Orzeszki w karmelu:
5 łyżek cukru
5 łyżek golden syrupu (u nas miód)
200g orzeszków ziemnych

W misce wymieszać mąkę, cukry (puder i wanilinowy), jajko, szczyptę soli i roztopioną margarynę i wyrobić ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i schować na pół godziny do lodówki.
Po 30 minutach ciasto należy rozwałkować i powycinać ciasteczka ulubionymi foremkami :). Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 15 minut w 175C.


Orzeszki w karmelu:
W rondelku wymieszać miód i cukier, podgrzewać aż się rozpuści, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień, dodać orzeszki i wymieszać. UWAGA PRZY NAKŁADANIU NA CIASTKA!
Masa jest bardzo gorąca i jednocześnie szybko tężeje. Przydadzą się 2 pary rąk do nakładania masy na ciasteczka :).


Smacznego!

Continue reading...

Energetyzujące kiwi

Ola ciągle relaksuje się na desce w górach, a mnie dopadła chwilowa niemoc twórcza... Ale już jestem, wracam z nowym przepisem. Inspiracji dostarczyła mi sieciówka W Biegu Cafe, kiedyś znana każdemu studentowi z skądinąd ohydnej kawy, która na wynos kosztowała tylko 5zł, więc kupowało się ją mimo nienajlepszego smaku. Kawa to kawa! I tak była lepsza od tej, którą serwują uczelniane bufety.
Ale ta sieciówka, jak to sieciówka oferuje także inne napoje. Kiedyś zaszłam do nich podczas przerwy w pracy i zaserwowali mi napój, który później odtworzyłam w domu. polecam w upalny dzień, albo podczas sesji... jeśli ktoś pija napoje energetyzujące oczywiście. ja raczej unikam ich na codzień, ale raz na jakiś czas... :) z dodatkiem świeżych owoców regeneruje podwójnie. polecam!

Energetyzujące kiwi! porcja dla 2 osób
1 puszka napoju energetyzującego (polecam Adrenaline, mój ulubiony)
2 sztuki kiwi, obrane
lód
szczypta cynamonu

Wszystko blendujemy, dodajemy lód (chyba, że mamy mocniejszy blender który radzi sobie i z lodem). Delektujemy się owocowym orzeźwieniem!

Continue reading...

Koktajl bananowy - dobry na sesję ;)

Ja już trudy sesji mam za sobą, ale niektórzy na pewno mają jeszcze kilka egzaminów na głowie.
Pamiętajcie, że nie samą nauką człowiek żyje ;) i nie ograniczajcie wtedy jedzenia! Picie samych napojów energetyzujących i zajadanie chipsów czy paluszków nie wystarczy.
Oczywiście ten koktajl do zdania wszystkich egzaminów również nie wystarczy ;), ale na pewno umili ten czas, a banany mają w sobie potas no i oczywiście 'naturalne' cukry. Polecam! Jest prosty, szybki (więc nie stracicie dużo czasu przeznaczonego na naukę ;)) no i pyszny!

Koktajl bananowy (2 porcje)
0,5 litra mleka
2 dojrzałe banany
łyżka miodu
łyżeczka cukru (opcjonalne)
łyżeczka soku z cytryny
cynamon


Miksujemy banany, mleko, miód, cukier i sok z cytryny. Wierzch posypujemy cynamonem.
Tadam! :)

No i - POWODZENIA! :)

Continue reading...

Paluchy pizzowe

Czas na mój 2 sylwestrowy 'wypiek' - tym razem na słono, idealne do pogryzania na imprezie :). Nie można się pobrudzić (no chyba, że sos skapnie :D) ani nie trzeba mieć obu rąk zajętych. Wystarczy złapać jednego palucha i zajadać ze smakiem :).


Inspirowane tym przepisem, który wg mnie okazał się być idealny :).


Paluchy pizzowe:1 kostka drożdży
2 łyżki cukru

2 szklanki mleka (ciepłego)

1kg mąki

2 jajka do ciasta (roztrzepane)

1 jajko do posmarowania paluchów

olej

sól

Kruszymy drożdże, dodajemy do nich 2 łyżki mleka, 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki. Taki zaczyn dobrze zrobić w kubku i wstawić go do garnka z resztą mąki, ponieważ zaczyn może 'wyjść' z kubka;). Odstawiamy na ok. 40 minut (przykryte ściereczką). Następnie połączyć zaczyn z mąką, resztą mleka, jajkami i solą. Jeśli ciasto się lepi - dodać oleju. Świetnie działa! Odstawić je na 15 - 20 minut.

Formować paluchy (długość i grubość dowolna), ułożyć na papierze do pieczenia (w dużych odległościach bo urosną ;)), posmarować roztrzepanym jajkiem. Można też posypać ulubionymi ziołami!
Piec ok. 10 minut w temperaturze 220C.

Warto podać z ulubionym sosem, aby nie były zbyt suche.

Smacznego! :)

Continue reading...

Pasta z awokado i pietruszki

Za inspirację dziękuję Śliwce z bloga Burczy mi w brzuchu, bo po obejrzeniu tych apetycznych zdjęć zapragnęłam zjeść na śniadanie pastę z awokado. Jednak był ktoś, kogo wizja zielonej pyszności nie nęciła wcale a wcale, bo musicie wiedzieć, że ten Ktoś do warzyw, zwłaszcza zielonych, podchodzi jak pies do jeża... :) Ale awokado jest tak zdrowe, że nie miał wyjścia! Koniec końców T sam przyznał, że wyszło przepysznie :)


Składniki:

1 dojrzałe awokado
1/2 pęczka pietruszki
1/2 łyżeczki chilli w proszku
1 łyżeczka czosnku w proszku
świeżo zmielony pieprz
sok z 1/3 cytryny

Wszystko blendujemy, albo jak ja, rozgniatamy widelcem, a pietruszkę posiekałam dzięki pomocy nożyczek. Smarujemy pieczywo, wrzucamy na wierzch na co mamy ochotę (u nas pomidor i kukurydza). Smacznego!

Continue reading...