5. Muffinki serowo - paprykowe

To moje pierwsze wytrawne muffinki. Mam z nimi pewien problem, bo... posmakowały mi średnio. Jednak na Moich wypiekach (a stamtąd brałam przepis) zebrały dużo dobrych opinii, więc może to tylko kwestia gustu i mojego zbytniego przyzwyczajenia do słodkich muffinów? Dlatego, mimo wszystko, dodam i ten przepis (a o tym, dlaczego posmakowały mi średnio opowiem za chwilę).

Składniki: (około 16 sztuk)

• 2 średnie papryki
• 125g roztopionego masła
• 250ml mleka
• 2 jajka
• 250g sera feta
• 400g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• Przyprawy: pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek (nie dodawałam soli - feta jest dość słona sama w sobie)Papryki trzeba zawinąć w folię aluminiową, a następnie piec ok. 40 minut w 180C. Po wyjęciu z piekarnika włożyć je do miski z zimną wodą i obrać ze skórki. Następnie pokroić w kostkę.

Wymieszać mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia i sodę. Następnie dodać jajka, mleko, roztopione masło (ostudzone). Ser pokroić w kostkę (proponuję dość drobno), dodać do ciasta; dodać paprykę.

Przełożyć do formy na muffiny (wyłożonej papilotkami), piec ok. 25 minut w temperaturze 200C. Podawać na zimno.

Więc... Jaki jest problem z tymi muffinkami?
Choć dodałam więcej papryki i więcej sera, niż w oryginalnym przepisie, to muffinki wydają mi się zbyt 'ciastowate'. Tak jakby było dużo ciasta (mimo przypraw - o niewyraźnym smaku), a mało dodatków. Może dodałam za mało przypraw, a może po prostu nie jestem przyzwyczajona do muffinów 'na słono'?

Tak czy siak - gdyby ktoś próbował sam je upiec - życzę powodzenia i smacznego! :)