Blondies czyli szybkie ciasto dla niezapowiedzianych gości

Blondynkę, czyli nieodrodną kuzynkę murzynka zwanego brownies zrobiłam pod wpływem chwili i muszę powiedzieć, że to był strzał w dziesiątkę :-) ciasto-zakalec robi się błyskawicznie, smakuje wybornie. Polecam zarówno fanom ciemnego odpowiednika, mrocznego brata bliźniaka jak również tym, którzy po prostu myślą o tym, co by tu słodkiego upiec. Ciasto chyba nie może się nie udać, więc warto podjąć wyzwanie;)

Przepis podpatrzyłam na świetnym blogu Przy kubku kawy, w nawiasach moje zmiany.
Ciasto dzięki białej czekoladzie przypomina takie z dodatkiem karmelu. pomimo zmniejszenia ilości cukru ciągle jest bardzo słodkie.

Blondies

• 110 g masła, stopionego
• 1 szklanka (250 ml) brązowego cukru (u mnie część białego, część brązowego) (dałam 1/3 szkl białego i SPOKOJNIE WYSTARCZY)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka olejku waniliowego (dałam łyżkę domowego aromatu waniliowego)
• szczypta soli
• szklanka mąki pszennej (250ml)
• do tego dowolne dodatki: u mnie 100g białej czekolady, 2/3 szklanki wiórków kokosowych i 2/3 szklanki płatków migdałowych