Łatwo i pysznie - sernik z Baileys!

Przepis na ten pyszny, delikatny sernik dostałam od Mamy, która robiła go przede mną (pozdrawiam!). Mama wzięła go zapewne z Mocih Wypieków :).
(zdjęcie tym razem telefonem robione, dlatego póki co tylko takie)

Składniki:

Spód:

• 190g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie *
• 60g masła

Masa:

• 375dag (3 opakowania) serka Philadelphia
• 350g twarogu śmietankowego
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 4 jajka
• 1/2 szklanki likieru Baileys
• kilka kropel aromatu waniliowego
• tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 łyżki śmietany kremówki **

Spód:

I tu pojawia się pierwsza * - nie miałam ciastek digestive. Co wtedy? Bierzemy zwykłe kakaowe ciasteczka :). Rozdrabniamy je na miazgę (np. blenderem, albo wkładamy do torebki strunowej i wyżywamy się na niej wałkiem). Masło należy rozpuścić - jeśli używamy zwykłych kakaowych ciastek, roztapiamy z nim kilka kostek gorzkiej czekolady. Łączymy z ciastkami, przekładamy do foremki i wstawiamy do lodówki.

Masa:

Bardzo prosto! Miksujemy serki, dodajemy jajka, cukier, aromat waniliowy, likier Baileys i śmietanę (** - nie musi być kremówka, dałam zwykłą 12%). Siekamy czekoladę i mieszamy z masą.

 

Masę przekładamy na wcześniej przygotowany spód. Ciasto pieczemy w kąpieli wodnej przez ok. 1h w temp. 170 stopni. Masa powinna być ścięta z góry.

Uwaga przy wyjmowaniu! Blacha, w której ustawimy formę i wlejemy wodę jest dość ciężka, łatwo się poparzyć.

Sernik jest pyszny! Delikatny i kremowy, trochę jak lody :). Smacznego!